今年一季度财报显示，多数乳企营收出现了不同幅度的下降。即使是领跑的伊利股份，一季度营业总收入325.77亿元，同比下降2.60%。

这样的情况，在去年的行业财报情况中，就显示出一些端倪。据南方日报记者统计，31家A股、H股与新三板挂牌乳企发布了2023年财年报告，其中，营收增长的乳企有22家，归母净利润增长的乳企有12家，营收和归母净利润双增长的乳企有10家，而还有8家乳企营收和归母净利润双双下滑，比如中国飞鹤、三元、妙可蓝多等。

行业整体出现发展放缓状况

从整体来看，2023年乳制品行业有所增长。国家统计局数据显示，2023年全国牛奶产量4197万吨，同比增长6.7%。但结构性过剩、发展放缓等问题不容忽视。

凯度消费者指数显示，国内乳制品消费表现平平，2023年国内常温乳品销售额同比降低0.4%，低温乳品销售额同比降低6.1%。

反映到财报上，纳入分析的31家乳企，2023年总营收同比增长了2.3%。22家乳企实现营收同比增长，其中均瑶健康、骑士乳业、南方乳业、天润乳业实现了营收的两位数增长。

其中均瑶健康营收增长最多，增长率为65.71%，其表示主要系受益于独家专利技术、新产品、新业务发展趋势良好，导致营业收入增长。营收下滑得最厉害的是麦趣尔，增长率为-28.32%。麦趣尔营收下滑主要是乳制品业务的拖累，2023年，其乳制品营收同比下降50.51%。

12家企业增收不增利，其中不乏龙头企业。比如天润乳业营收增长12.62%，但归母净利下滑27.74%；蒙牛营收增长6.51%，但归母净利下滑9.31%。

对于大部分乳企2023年营收小幅上涨，净利润情况不如营收涨势的情况，乳业分析师宋亮分析认为，乳制品市场竞争加剧，各大乳企促销力度增大，结果就是销量、销售额增加，营收有增长但出现放缓，净利润也有所下滑；另一方面，去年持续的收奶喷粉，挤占了企业资金，也降低了企业的净利润。

值得一提的是，受原奶过剩影响，2023年上游牧业公司归母净利润相较于业务偏下游的乳企受影响更大。现代牧业、中国圣牧、西部牧业、庄园牧场、赛科星、原生态牧业、优然牧业的归母净利出现了两位数到四位数的下滑。

7家企业营收和归母净利都下滑，“国产奶粉一哥”也不能幸免。比如飞鹤，虽始终稳坐“国产奶粉一哥”宝座，也难免受到市场下行的影响。

Euromonitor数据显示，2023年，婴幼儿奶粉市场规模为1572亿元，同比下滑4%。较最高峰的2021年下降8.8%。在此背景下，飞鹤财报显示，2023年飞鹤实现营收195.32亿元，归母净利润33.90亿元，同比分别下降8.35%和31.40%。

逆势获得二次增长靠什么？

包括伊利、新乳业、燕塘等10个企业，实现2023年营收和归母净利双双增长，南方日报记者注意到，这些企业都在加快推动数智化转型，谋求增长。

目前，伊利股份在推动全产业链数智化转型方面成效初现：推动全产业链数智化转型以来，伊利端到端的产品创新周期缩短了20%，间接采购效率提升了40%，采购成本对比市场下降了10%。

新乳业确立了“科技型乳企”的发展模式，围绕新鲜、新潮、新科技的“三新”维度，向数字化方向转型。“新质生产力就是帮忙企业适应这种短期的承压环境，带领企业穿越周期。”在新乳业总裁朱川看来，数字化转型是带领新乳业穿越周期的关键。

除了数智化转型，有的企业找到了推动第二增长曲线的产品。均瑶健康在2023年实现营收的大幅增长离不开其打造的第二价值增长曲线——益生菌产品线。根据财报，2023年其益生菌食品收入同比增长205.62%。

值得注意的是，部分企业把目光投向成人营养领域。伴随着社会老龄化及年轻人群对健康观念的加重，成人奶粉的潜在用户与受众群体或将再一次增长，成人奶粉成为各大品牌共同的选择。

国家统计局及卫生健康委数据显示，2021年全国60岁及以上老年人口则达到2.67亿，占总人口的18.9%。2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%。

根据天猫国际数据显示，近三年成年奶粉新增入驻品牌20多家。截至2023年初，入驻品牌数量突破100家，在售商品突破2500余种。其中，伊利、蒙牛、飞鹤、澳优、雅培、君乐宝、光明、认养一头牛等国内外知名乳业品牌无一掉队。

除了奶粉，不少乳企还凭借奶源、渠道等优势，把产业延伸向水、奶茶等领域延伸。2023年3月，伊利旗下伊刻活泉推出一款火山天然矿泉水现泡茶，入局茶饮；同年7月，飞鹤旗下茁然品牌的嚼奶粉乳酪官宣上市；同年11月，蒙牛上线“一口乐趣”高钙饼干，布局烘焙赛道。

“一是不断调整产品结构以满足市场需求；二是加强科技创新，建设创新型乳业；三是不断实现多元化发展。”对于乳企的突围，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超认为。

南方+记者 周中雨

统筹 姚翀